Cortar el pan en rebanadas, poner en un plato con leche y dejar que absorba el pan por los dos lados.
Preparar harina de garbanzos con un poco de agua, simulando el huevo.
Rebozar el pan con la leche, en la harina de garbanzos.
Freír por los 2 lados y añadir azúcar por encima de las torrijas.